Нож-сечка – нож с широким клинком закругленной формы, двумя ручками по краям или одной (сплошная вдоль всего лезвия или расположенное перпендикулярно лезвию). Такой нож используют для шинковки зелени, овощей. Так же изготавливаются ножи с параллельными лезвиями для ускорения работы.